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    北京紫燕百味雞加盟總部|百位雞技術培訓北京總部

    信息編號:1154686 發布時間:2018-09-20 11:35:13 
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    【紫燕百味雞】一直引領著中國熟食行業的發展,始終將品質管理放在至關重要的位置,以產品質量保證作為第一訴求,紫燕百味雞堅持最嚴格的質量標準,并整合目前更先進質量管理經驗,在紫燕百味雞整個物流鏈中建立了一套完善的品質管理體系。紫燕百味雞包括:供應商品質保證、倉儲運輸管理、生產工藝控制、危害關鍵點控制、操作規范貫徹、產品檢驗放行、產品追溯體系等等,對與質量相關的所有環節制定質量監控計劃,形成全方位的先進生產工藝和嚴格的質量管理保障體系,以確保產品品質和食品安全。


     
    “百味雞”乃四川著名菜肴,源于民間,其歷史悠久,到目前已有一百多年的歷史。“百味雞”起源于明清以前四川青神縣岷江邊的漢陽小鎮。廚師用農家土雞為原料,將雞煮熟冷卻后,用木棒輕輕將雞肉敲酥,拉成雞絲,加麻辣調味料拌均食用,其味麻辣鮮香、肉質細嫩肥美,極受人們的歡迎,成為四川名菜。因為此菜烹制時用木棒敲打,故稱“百味雞”。其制作時用棒打,目的是為了把雞的肌肉敲松,使調料容易入味,且食時咀嚼省力。百味雞等諸多直營店爭相發展,最終堅持正宗的百味雞味道是受大眾喜愛的關鍵  
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